ついに２月も終わります。 私は自家焙煎コーヒーショップ開業を目指して、半年以上前から準備を少しずつ始めてきました。 現在の職業を続けながらの副業、開業は制度的に不可能なので、退職することを決めたのも半年前です。 仕事に対する複雑なモチベーショ…

コーヒー好きの皆さんへ、おすすめのコーヒー器具の紹介です。 おうちコーヒーといえば、ドリップコーヒーという方が多いのではないかなと思います。 最低限必要な器具はドリッパーとペーパーフィルターとコーヒー粉ですね。 毎日使うのに、管理に困るペーパ…

コーヒー好きのみなさん、こんにちは！ 約１ヶ月前に近況報告ということで、ラテアートの練習成果をブログで記事にしました。 それからも基本毎日１回は練習を続けています。 やはり、家庭でのラテアート練習は牛乳の消費量がすごいので、最大でも１日２回が…

以前から発信しているとおり、私は自家焙煎コーヒーショップの開業を目指しています。 そのために必要な資格等を考えた結果、まずは食品衛生責任者の資格を取得するということを第一の目標としました。 各自治体が開催する講習会に参加し、食品衛生を学ぶと…

おうち時間を大切にする文化が浸透して数年。 家の中で過ごす時間を充実させるための方法としてコーヒーを選んでいる人も増えてきているようです。 そんなコーヒー好きの仲間のために、私が毎日練習しているラテアートの近況報告です。 約１ヶ月前に記事を投…

特別お題「わたしの2023年にやりたいこと」 あけましておめでとうございます。 ２０２３年もスタートしました。 今日ははてなブログの特別お題について綴っていきます。 今年やりたいことということで２つ宣言したいと思います。 一つ目のやりたいことは「継…

ひさびさにやってきました。UCCコーヒーアカデミー。 今回の講座は、スペシャリストコースの焙煎中級です。 最近は自家焙煎をやってみたいという方が増えてきているように感じます。コーヒー沼にハマるというやつですね。 今回も講座を受講しての感想等をま…

毎日練習し続けているラテアート。 １日２回は練習しています。最近はカップの中央にミルクをのせられるようになってきたので、丸とかハートとかを練習しています。慣れてきたのもあり、ピッチャーを振って、リーフのようなアートもできはじめています。 ラ…

先日始めたエスプレッソ抽出とカフェラテづくり、そして、夢のラテアートですが、最近の調子はというと。 アートと呼べるものまではいかずとも、なんとなく成長を自分なりに感じています。 ミルクのスチームに全てがかかっているようです。家庭用のマシンで…