UCCコーヒーアカデミーの続き。
1日目の午後は、コーヒーの味の違いについて学びました。
特に精製方法の違いについて、しっかり学ぶことができたのでよかったです。ナチュラル、ウオッシュド、セミウオッシュドの違いが手順も含めて、知識を増やすことができました。
実際に生豆、焙煎豆を見ても分けられるくらいの知識は身につきました。アラビカとロブスタの違いも学べました。インプットはバッチリ！あとはアウトプット！ですね。
そして、はじめてのカッピング。何種類も同時に抽出することは自宅ではないので、楽しむことができました。
