自家焙煎コーヒーショップ開業を目指して、約半年が経ちました。
新しいチャレンジに１歩踏み出そうとしている方
１歩踏み出す勇気が出にくい方と共に歩んでいくために、私の足跡をブログに残しておこうと思います。
まず始めたのが、UCCコーヒーアカデミーでの講座の受講！
ベーシックコースから始めました。
そして、プロフェッショナルコースでラテアートと焙煎コースを受講と続けていきました。
現在は、家庭用エスプレッソマシンでラテアートの練習を毎日欠かさず行っています。
記事にもしていますので、ぜひお読みください。
そして、一番やりたかったことの焙煎に関しては
デンマーク発の焙煎機を購入し、家庭で焙煎の練習をスタートしています。
UCCコーヒーアカデミーでの学習の成果もあり、ある程度は満足できるコーヒーを自宅で焙煎して、自分と妻で楽しめています。
そして、先月には食品衛生責任者の資格も取得しました。
こちらも記事にしています。
みなさんの一番気になる焙煎の様子は写真に記録しておきました。
私が購入した焙煎機はパソコンと接続して、専用のアプリを使いながら、プロファイルを残すことができます。
プロファイルとは焙煎の記録です。時間と温度変化、ハゼがいつきたのかなどです。
焙煎機の清掃も含めて、ある程度まとまった時間がないとできないので、土日の活動になっています。
現在の仕事がひと段落つくまでは、これの繰り返しになるでしょうか。
この歳（アラフォー）になって、新しいことを始める大変さと喜びを感じつつ、
大きな一歩を踏み出す１年になります。
ブログにて、経過も報告していきますので、興味を持たれた方は気にしてくださると嬉しいです。
このブログでは、ジャンルを問わず、車やコーヒー、資産運用、子育てなどについて綴っています。
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